Domaine Boyer Chardonnay 2021
Domaine Boyer Chardonnay
Smaak
Het is een geurige wijn waarin het karakter van de chardonnay goed naar voren komt. Stevig en krachtig smakend, doch niet té geprononceerd. Subtiele tonen van citrusfruit en tropisch fruit als ananas.
Druiven
100% Gamay noir
Aanvullende informatie
leeftijd van de wijngaard 20 jaar.
De familie Boyer-Poursines is niet meer weg te denken uit deze streek. Al drie eeuwen lang werken zij hier in de wijnbouw. De wijngaarden krijgen hier het grootste aantal zonuren dat de Franse wijnbouw kent. De wind vanuit de Middellandse Zee tempert de hoge temperaturen, en in augustus zorgt de koude wind vanuit de Cevennen en het Centraal Massief voor meer spanning in het klimaat. In de wijnkelder zorgt Jacques Boyer, geholpen door drie keldermeesters, voor de wijnbereiding. Zij worden tevens ondersteund door Jean Natoli, oenoloog in Montpellier. Met 80 hectare is het wijngoed relatief groot, vandaar deze grote bezetting in de kelder. Sinds 2009 is er nog 36 hectare van schoonfamilie toegevoegd aan het eigen bedrijf. Deze grote wijnbouw-oppervlakte staat Jacques en Françoise Boyer toe te zorgen voor lage opbrengsten per hectare. In belangrijke mate ontstaan er hierdoor wijnen met veel persoonlijkheid.
| Producent | Jacques en Françoise Boyer |
|---|---|
| Herkomst | De Zuidfranse Languedoc, omgeving van Agde |
| Classificatie | I.G.P. Côtes de Thongues |
| Druivenras | Chardonnay |
| Bodem | Een mengsel van klei, leisteen, gravel en keien. |
| Productiewijze | Terra Vitis |
| Serveertemperatuur | 10 °C |
| Alcoholpercentage | 13,5% |
| Inhoud fles | 75cl |
| producent website | www.croix-belle.com |
| Wijn-spijs suggestie | Gamba’s met knoflook, terrine met ham en peterselie. |