Cantele Teresa Manara Chardonnay
Smaak
Intens gele kleur met groene en gouden reflexen, gekruide aroma’s en een overvloed aan fruit, bloemen zoals acacia en exotisch fruit. Vol en rond in de smaak, iets vettig maar zeker frisse tonen. Het hout is prachtig verweven met de wijn. Lange, intense afdronk.
Druiven
100% Chardonnay
Aanvullende informatie
Teresa Manara is genoemd naar de grootmoeder van de huidige generatie. Zij was degene die haar man ertoe bewoog om zich te settelen in Salento, nadat zij er samen op reis geweest waren. De bijzonderheid was dat destijds mensen alleen maar noodzakelijke reizen maakten, maar zij reisde haar land door om het beter te begrijpen.
De ouders van de huidige eigenaar Augusto en zijn broer Domenico zijn 50 jaar geleden gestart met dit wijnbedrijf. Ondertussen is de derde generatie aan zet. Zij maken van de vruchten van de zon sappige, fruitige maar vooral pure wijnen. In dit diepe zuiden van de Italiaanse hak wordt vakmanschap gecombineerd met traditie om zo tot een modern product te komen. Bij een bezoek aan dit bedrijf zult u versteld staan. Zij hebben naast de traditionele, regionale druivenrassen ook de internationale: merlot, syrah en natuurlijk chardonnay.
- Website: www.cantele.it
- Instagram: cantelewinery
| Producent | Azienda Vinicola Cantele |
|---|---|
| Herkomst | Guagnano, Apulië, Italië |
| Classificatie | I.G.T. Salento |
| Druivenras | Chardonnay |
| Vinificatie | handmatige oogst, koele vergisting, lagering op barrique, opvoeding op lie, vergisting in rvs, vergisting op barrique, voorzichtige persing |
| Productiewijze | traditioneel |
| Serveertemperatuur | 14 °C |
| Alcoholpercentage | 13,5% |
| Inhoud fles | 75cl |
| Sluiting | natuurkurk |
| Website producent | www.cantele.it |
| Suikergehalte | droog |
| Wijn-spijs suggestie | Zeebaars in Parmaham uit de oven, zwezerik met morilles. |
