Domaine Boyer Cuvée Rouge Fût de Chêne
Domaine Boyer Cuvée Rouge Fût de Chêne
Smaak
Ondoorzichtig diep paarsrood gekleurd. Aantrekkelijke en zonnige neus die herinnert aan fruit, kruiden, aarde en vanille. Lekker stevig, vol en rond in de mond met ook nog aardig wat fruit. Een wijn met karakter. Lekker sappig en rijk aan indrukken. Ook de afdronk is verbluffend lang en compleet.
Druiven
Gelijke delen Carignan, Mourvèdre en Syrah
De familie Boyer-Poursines is niet meer weg te denken uit deze streek. Al drie eeuwen lang werken zij hier in de wijnbouw. De wijngaarden krijgen hier het grootste aantal zonuren dat de Franse wijnbouw kent. De wind vanuit de Middellandse Zee tempert de hoge temperaturen, en in augustus zorgt de koude wind vanuit de Cevennen en het Centraal Massief voor meer spanning in het klimaat. In de wijnkelder zorgt Jacques Boyer, geholpen door drie keldermeesters, voor de wijnbereiding. Zij worden tevens ondersteund door Jean Natoli, oenoloog in Montpellier. Met 80 hectare is het wijngoed relatief groot, vandaar deze grote bezetting in de kelder. Sinds 2009 is er nog 36 hectare van schoonfamilie toegevoegd aan het eigen bedrijf. Deze grote wijnbouw-oppervlakte staat Jacques en Françoise Boyer toe te zorgen voor lage opbrengsten per hectare. In belangrijke mate ontstaan er hierdoor wijnen met veel persoonlijkheid.
| Producent | Jacques en Françoise Boyer |
|---|---|
| Herkomst | De Zuidfranse Languedoc, omgeving van Agde |
| Classificatie | I.G.P. Côtes de Thongues |
| Druivenras | Carignan / Mazuelo, Mourvèdre / Monastrel, Syrah |
| Bodem | Een mengsel van klei, leisteen, gravel en keien. |
| Serveertemperatuur | 17 °C |
| Alcoholpercentage | 13,5% |
| Inhoud fles | 75cl |
| Website producent | www.croix-belle.com |
| Wijn-spijs suggestie | Boudin noir met appel, ganzenborst met bospaddestoelen. |