Grandes Serres Carius Cairanne
Grandes Serres Carius Cairanne
Smaak
Helder en intens rood, in de geur rijp maar elegant met aroma van aardbeien, blauwe bessen en een hint van Provençaalse kruiden. Ronde zachte tannine waar in de afdronk het fruit overheerst, krachtig maar subtiel.
Druiven
70% Grenache, 12% Syrah, 15% Cinsault en 3% Mourvèdre.
Aanvullende informatie
Een aantal gemeenten in de Côtes du Rhône bezitten een speciale status (‘villages’) die zij op grond van de hoge kwaliteit van hun wijnen verworven hebben. De productienormen hier liggen hoger dan die van gewone Côtes du Rhône. Sinds 2015 is Cairanne een zelfstandige AOP, voordien behoorde het tot een groep van gemeenten die hun naam verbonden aan côtes-du-rhône met gemeentenaam.
Castelas is Latijn voor kasteel, deze cuvée refereert aan de geschiedenis van het Pauselijk verleden van Avignon. De druiven komen uit de omgeving van de stad Châteauneuf-du-Pape, in totaal 30 hectare, waarvan een deel al biodynamisch bewerkt wordt.
- Website: www.grandesserres.com
- Instagram: grandesserres
| Producent | Jérôme en Vincent Roux |
|---|---|
| Herkomst | Cairanne, Rhône, Frankrijk |
| Classificatie | A.O.P. Cairanne |
| Druivenras | Cinsault, Grenache / Garnacha, Mourvèdre / Monastrel, Syrah |
| Bodem | Klei en leisteen |
| Vinificatie | handmatige oogst, houtrijping (licht), vergisting in betonnen cuves |
| Productiewijze | traditioneel |
| Serveertemperatuur | 18 °C |
| Alcoholpercentage | 14,5% |
| Inhoud fles | 75cl |
| Sluiting | natuurkurk |
| Website producent | www.grandesserres.com |
| Suikergehalte | droog |
| Wijn-spijs suggestie | Lamsvlees en entrecôte van de BBQ met pastasalade met paddenstoelen en truffel. |
