Domaine de la Charité Dame Blanche Viognier 2018
Domaine de la Charité Dame Blanche
Smaak
Het is een volle wijn met een even elegant als intens aroma van pioenrozen en vlierbloesem. Subtiel en fris smakend met florale mondaroma’s. Door de houtrijping krijgt de wijn nog meer ruggengraat. Lange, volle, zelfs kruidige afdronk.
Druiven
100% Viognier
Aanvullende informatie
Christophe Coste is naast zijn drukke baan als wijnmaker ook nog president van het syndicaat Côtes-du-Rhône Villages Signargues.
In het geboortejaar van Christophe, 1974, verliet zijn vader de coöperatie in Saze om zijn eigen kelders bouwen en de 5 hectare die grootvader in 1970 kocht te vinifiëren en onder de naam van het Domaine te verkopen. Christophe nam na zijn opleiding tot oenoloog in 1998 het bedrijf dat inmiddels 45 hectare groot was over. Hij heeft op dit moment 21 hectare in de Côtes-du-Rhône Villages Signargues en 1 hectare in de Châteauneuf-du-Pape. De rest is Côtes du Rhône tout court. Vanaf zijn eerste oogst had hij het ideaal voor ogen om biologisch te gaan werken en deze erkenning staat vanaf oogst 2012 op de fles. Een van zijn hobby’s is de olijvengaard waar hij een meer dan bijzondere olijfolie produceert.
- Website: rhoneorganicwines.com
- Instagram: christophe.coste
| Producent | Christophe Coste |
|---|---|
| Herkomst | Saze, ten westen van Avignon, Rhône, Frankrijk |
| Classificatie | A.O.P. Côtes-du-Rhône |
| Druivenras | Viognier |
| Bodem | Lei- en kalksteen |
| Vinificatie | battonage, koele vergisting, lagering op barrique, opvoeding op lie |
| Productiewijze | biologisch |
| Serveertemperatuur | 12 °C |
| Alcoholpercentage | 14,0% |
| Inhoud fles | 75cl |
| Sluiting | natuurkurk |
| producent website | rhoneorganicwines.com |
| Wijn-spijs suggestie | Salade van krab met saffraansaus, zwezerik met auberginepuree. |