Domaine d’Ardhuy Côte de Beaune-Villages Les Combottes 2015
Smaak
Robijnrode kleur, in de geur lekker veel rood fruit zoals kersen en aarbeien, licht kruidig. Frisse zuren en zachte tannines geven een frisse elegante smaak, waarin de verfijning doorgaat in de afdronk.
Druiven
100% Pinot noir
Aanvullende informatie
Savigny-lès-Beaune ligt aan de oostkant van de beroemde route nationale die dit gebied doorkruist. Het gros van de wijnen dat hier gemaakt wordt is elegant en gemakkelijk drinkbaar. Enkele producenten maken uitmuntende wijnen. Dit is meestal het gevolg van lage rendementen, selectief plukken en een lange inweking.
In 1947 ontmoette Gabriel d’Ardhuy zijn vrouw Eliane, een dochter van een wijnboer. Samen begonnen zijn wat nu Domaine d’Ardhuy is. Zodra de gelegenheid zich voor deed kocht hij nieuwe percelen: 1956 Corton-Pougets, 1985 Gevrey-Chambertin, 1994 Meursault, 2000 Savigny-lès-Beaune. De huidige generatie, bestaande uit hun zeven dochters, voeren het domaine naar de toekomst. Het Clos des Langres is het hart van het bedrijf met drie hectare wijngaard in de 10e eeuw geplant door de monniken van Cluny. Het Clos is hun Monopole, dat wil zeggen dat de wijngaard in zijn geheel aan één domaine toebehoort, en is tevens hun vlaggenschip.
- Website: www.ardhuy.com
- Instagram: domaineardhuy
| Producent | Domaine D’Ardhuy, Clos des Langres |
|---|---|
| Herkomst | Corgoloin, Côte de Beaune, Bourgogne, Frankrijk |
| Classificatie | A.O.P. Côte-de-Beaune-Villages |
| Druivenras | Pinot noir / Spätburgunder |
| Bodem | Kalksteen met mergel |
| Vinificatie | inweking, lagering op barrique, matige filtratie, verhoging extract door remontage (overpompen) en pigeage |
| Productiewijze | biodynamisch, biologisch |
| Serveertemperatuur | 17 °C |
| Alcoholpercentage | 13,5% |
| Inhoud fles | 75cl |
| Sluiting | natuurkurk |
| producent website | www.ardhuy.com |
| Suikergehalte | droog |
| Wijn-spijs suggestie | Eendenborst, maar ook rosbief aan een stuk uit de oven. |
