Smaak
Dieprood, uitnodigend geurend naar rijpe, zwarte bramen met een hint van leder, aardse tonen en iets ziltigs. Krachtig geurend en elegant met soepele tannines.
Druiven
100% Negrette (Pinot St. George)
Aanvullende informatie
De Negrettedruif stond voor de eeuwwisseling algemeen bekend als Pinot St. George en verwijst in zijn naam naar de donkere kleur van de wijn die ervan gemaakt wordt. Genetisch gezien komt de Negrette uit dezelfde familie als Malbec (Côt) en Tannat. De Négrette is vooral bekend van A.O.C. Fronton waarbuiten deze praktisch niet geteeld wordt.
Op Domaine des Granges wordt al vier generaties lang wijnbouw bedreven. Gelegen in de Vendée aan de Atlantische kust begon de overgrootvader van Christian Nobiron op een perceel van slechts één hectare groot. Door de jaren heen is dit uitgebreid naar 11 hectare met een bodem van schist, kwarts en stollingsgesteente. De invloed van de oceaan geeft hun wijnen een discrete zilte toets. Oogsten gebeurt handmatig en sinds 2019 is het domaine biologisch gecertificeerd (AB).
- Website: www.domainedesgranges.fr
- Instagram: ledomainedesgranges
| Producent | Christian en Delphine Nobiron |
|---|---|
| Herkomst | Olonne-sur-Mer, Vendée, Frankrijk |
| Classificatie | I.G.P. Vin de Pays du Val de Loire |
| Druivenras | Negrette / Pinot St. George |
| Bodem | Schist, kwarts en stollingsgesteente. |
| Vinificatie | geen filtratie, handmatige oogst, macération pelliculaire (schilweking), natuurlijke gisten, lagering op demi-muid |
| Productiewijze | culture raisonnée |
| Serveertemperatuur | 14-16 °C |
| Alcoholpercentage | 13% |
| Inhoud fles | 75cl |
| Sluiting | natuurkurk |
| Suikergehalte | droog |
| Wijn-spijs suggestie | Eendenborst met wokgroenten, runderstoofpot met gegratineerde aardappelen, lamsrack met risotto en artisjokken. |