Smaak
In de geur herkent u indrukken van bloemen en honing, grafiet, rook en zelfs geroosterd brood. Rond smakend, fris en romig als een goede Pinot blanc of Pinot gris uit de Elzas. Deze wijn kent een zeer lange voortzetting met een stijlvol bittertje op het einde.
Druiven
Passerina, Pecorino, Trebbiano
Het gebied van herkomst ligt tussen de rivieren Tronto en Cesano. Tegelijk met de D.O.C.-status van de Rosso Piceno en die van de Falerio dei colli Ascolani, begin jaren zeventig, is ook dit wijngoed opgericht. Het is een plezierige gedachte dat degelijke organische wijnbouw parallel kan lopen met feestelijke wijnen. Hier loop je tegen de beste wijnen uit de Marken aan! De eerste keer dat we deze wijnen proefden vielen de dichtheid en complexiteit van de wijnen op. Het grootste compliment is misschien wel dat alle wijnen deze stijl en uitdrukkingskracht uitstralen.
- Website: www.saladinipilastri.it
- Instagram: azagrsaladinipilastri
| Producent | Saladini Pilastri |
|---|---|
| Herkomst | Marken, Italië |
| Classificatie | D.O.C. Falerio dei colli Ascolani |
| Druivenras | Passerina, Pecorino, Trebbiano / Malvasia fina |
| Bodem | Organisch bewerkte, leemhoudende grond in de zones van Spinetoli (met veel leisteen) en Monteprandone (met veel rolkeien). |
| Serveertemperatuur | 9 °C |
| Alcoholpercentage | 12,5% |
| Inhoud fles | 75cl |
| producent website | www.saladinipilastri.it |
| Wijn-spijs suggestie | Witvis met ratatouille, tartaar met rauwe uitjes quiche met spek, tête de moines. |
Pilastri Falerio dei colli Ascolani 2021
Pilastri Falerio dei colli Ascolani