Smaak
Een verbluffende en krachtige rode wijn! Tegelijk stoer/stevig met mooie tonen van kersen en plezierige, zijdezachte tannines. Fantastisch fruitig, mondvullend en zeer lang aanhoudend. Een ervaring!
Druiven
70% Montepulciano en 30% Sangiovese. De gemiddelde leeftijd van de stokken op deze ‘Montetinello’ wijngaard is maar liefst 30 jaar.
Aanvullende informatie
Slechts een klein stuk grond tussen Ascoli Piceno en de zee heeft recht op de toevoeging superiore, mits de wijn een jaar heeft gerijpt en een alcoholpercentage heeft van 12 procent.
Het gebied van herkomst ligt tussen de rivieren Tronto en Cesano. Tegelijk met de D.O.C.-status van de Rosso Piceno en die van de Falerio dei colli Ascolani, begin jaren zeventig, is ook dit wijngoed opgericht. Het is een plezierige gedachte dat degelijke organische wijnbouw parallel kan lopen met feestelijke wijnen. Hier loop je tegen de beste wijnen uit de Marken aan! De eerste keer dat we deze wijnen proefden vielen de dichtheid en complexiteit van de wijnen op. Het grootste compliment is misschien wel dat alle wijnen deze stijl en uitdrukkingskracht uitstralen.
- Website: www.saladinipilastri.it
- Instagram: azagrsaladinipilastri
| Producent | Saladini Pilastri |
|---|---|
| Herkomst | Spinetoli, Marken, Italië |
| Classificatie | D.O.C. Rosso Piceno Superiore |
| Druivenras | Montepulciano, Sangiovese |
| Bodem | Organisch bewerkte, leemhoudende grond in de zones van Spinetoli (met veel leisteen) en Monteprandone (met veel rolkeien). |
| Vinificatie | geen filtratie, handmatige oogst, inweking, lagering op barrique, vergisting in rvs |
| Productiewijze | biologisch |
| Serveertemperatuur | 18 °C |
| Alcoholpercentage | 13,5% |
| Inhoud fles | 75cl |
| Sluiting | natuurkurk |
| producent website | www.saladinipilastri.it |
| Suikergehalte | droog |
| Wijn-spijs suggestie | Voorgerechten met salami en ander koud vlees, gegrilde biefstuk. |