Domaine Philippe Plantevin Le Pérussier rouge 2021
Smaak
Diep paarsrood met indrukken van rode vruchten, peper, laurier en een hint mokka. Fruitig, pittig en soepel in de mond met een frisse afdronk. Jonge wijn karaferen.
Druiven
Grenache, Syrah
Aanvullende informatie
Een “Pérussier” is de Provençaalse benaming voor een wilde perelaar. Deze wijn is een eerbetoon aan de majestueuze perenboom in één van de percelen welke de druiven levert voor deze wijn.
Het familiebedrijf strekt zich uit over 36 hectare verdeeld over vier gemeentes: Cairanne, Sainte-Cécile-Les-Vignes, Visan en Travaillan. Zij verbouwen hier de voor de Rhône-appelatie kenmerkende druiven als Grenache, Syrah, Mourvèdre en Carignan voor rode wijnen en Viognier, Marsanne, Bourboulenc en Grenache blanc voor de witte wijnen. Er worden geen chemische bestrijdingsmiddelen gebruikt en sinds 2014 zijn ze gecertificeerd biologisch (AB).
- Website: www.domainephilippeplantevin.com
- Instagram: domainephilippeplantevin
| Producent | Philippe Plantevin |
|---|---|
| Herkomst | Cairanne, Rhône, Frankrijk |
| Classificatie | A.O.C. Côtes-du-Rhône |
| Druivenras | Grenache / Garnacha, Syrah |
| Bodem | Klei, kalksteen en schelpen (argilo-calcair) met grote stenen om de stam van de wijnstokken, welke overdag warmte absorberen en deze later weer afgeven. |
| Vinificatie | soutirage (oversteken), vergisting in betonnen cuves |
| Productiewijze | biologisch |
| Serveertemperatuur | 16 °C |
| Alcoholpercentage | 14,5% |
| Inhoud fles | 75cl |
| Sluiting | natuurkurk |
| Suikergehalte | droog |
| Wijn-spijs suggestie | Bij zomerse gerechten, of meer exotisch, zoals een Colombo met varkensvlees. |
